熱炒是台灣美食文化之一,帶您嘗嘗不一樣的熱炒店!新北市土城區有一家古早味餐廳,老闆別具用心,將店面外觀打造得像懷舊戲院,走進餐廳更是擺滿了台灣早期柑仔店的各式商品,饕客在古色古香的氣氛中吃著道地的鹿港小菜,別有一番風味,也難怪會吸引不少民眾前來嘗鮮!泛黃的電影海報,陳舊的售票亭,搭配老歌悠揚的旋律,以為這裡是戲院嗎?其實這是一家古早味餐廳! 主廚先把梅花豬肉炸到金黃色,爆香後再放入豬肉,還有鹿港人最愛的花椰菜乾,仔細拌炒後,放到蒸籠蒸到軟嫩,這道花椰菜乾扣肉就可以上桌囉!用筷子輕輕一掰,皮肉馬上分離,特別的是用花椰菜乾取代傳統的梅乾菜,味道更清爽。


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