文章分類

生活 (95) 旅遊 (45) 休閒 (24) 交通 (5) 科技 (5) 美食 (4) 綠能 (3) 寵物 (2) 新奇古怪 (2) 生態 (2) 財經 (2) 政治 (1) 文教 (1)
0

Translate

顯示具有 美食 標籤的文章。 顯示所有文章
顯示具有 美食 標籤的文章。 顯示所有文章

2012年6月5日 星期二

北投酒家菜文化美食節 那卡西懷舊登場

「2012臺灣北投酒家菜文化美食節」活動將於6月8日在臺北市捷運新北投站旁開跑,北市府觀光傳播局今(4)日記者會中邀請民眾到訪「臺灣十大觀光小城」-「北投風華小鎮」,品嚐別具特色的北投在地美食「酒家菜」。

為了重新找回北投的往日氛圍,觀傳局協助臺北市溫泉發展協會舉辦「2012臺灣北投酒家菜文化美食節」,並邀集北投地區的溫泉業者共同響應。今日活動由身著旗袍、手持羽扇的舞群帶來開場舞揭開序幕,接著分別由主辦單位臺北市溫泉發展協會名譽理事長周水美、觀傳局長趙心屏及臺北市議員應曉薇致詞,而北投溫泉會館大廚展示了數十道的美味佳餚,另外還有浴衣著裝示範秀、那卡西歌唱體驗秀及酒家菜美食品嚐等,吸引許多民眾圍觀。

特地應時穿著夏日溫泉風情浴衣的趙心屏表示,第2屆「酒家菜」與去年相較更添創意新風貌,提供宴席、桌菜、套餐、下午茶等多樣餐飲選擇,應有盡有,尤其擴大北投溫泉業者與周邊商圈參與,共同開創北投新食尚風,讓旅客到北投有不同的用餐選擇。

趙心屏指出,協辦此活動主要希望更多民眾也能在夏日時節到訪新北投,進而了解不分季節的泡湯文化,因為夏天到北投泡溫泉不僅能紓解壓力,更能促進大量流汗及血液循環,泡完湯喝杯清涼的飲料更有舒暢感!另外,北投夏日的活動精彩連連,7月起有夜遊北投的活動,包括北投梅庭、北投溫泉博物館、凱達格蘭文化館7月1日起至9月30日止,每週六、日都延長開館至晚上8時。誠摯邀請各位前來北投享受百年溫泉、品嚐酒家菜、聆賞那卡西,感受北投豐富、多樣的人文內涵與觀光資源。

6月8日開幕當天將安排金牌大廚酒家菜上菜秀、百人浴衣酒家宴,還有一連3天的主題展攤活動、那卡西歌唱大會及豐富的舞台表演活動等。同時,6月8日起到9月30日,民眾到新北投泡湯、住宿、用餐皆享有優惠,詳情請上活動官網http://www.taipeisprings.org.tw查詢或電話洽詢(02)2895-5418。

另外,臺北市的12處旅遊服務中心(臺北車站、松山機場、東區地下街、市府轉運站、捷運北投站、北投梅庭、捷運西門站、捷運劍潭站、捷運圓山站、美麗華站、纜車動物園站、纜車貓空站)、北投溫泉博物館、凱達格蘭文化館、北投公民會館、市立圖書館北投分館、地熱谷、10處捷運站(內湖、葫州、東湖、北投、石牌、忠義、明德、復興崗)及新北投的各大溫泉旅館都可以索取免費的活動手冊,內容除了活動說明、景點簡介、旅遊地圖,亦包含泡湯、住宿及美食的優惠折價券。

「酒家菜」早期講究食材、重視排場,精緻作工流露出濃濃的奢華感,堪稱視覺與味覺的華麗饗宴,也是臺式料理的始祖,如今的「北投酒家菜」,整合各家菜系的精華,注入師傅們的創新思考和精巧手藝,光是聞香,就會感到飢腸轆轆。而民眾如果想要感受復古與懷舊的「那卡西」歌唱,想像自己是個大明星,與三五好友或家人熱情歡唱,新北投區有將近20間的溫泉旅館都可以滿足民眾的心願。

因活動期間實施時段性交通管制及部分封街,而且參與活動人潮眾多,為避免交通壅塞,請民眾搭乘大眾運輸工具前往參加活動。

「第2屆臺灣北投酒家菜文化美食節」主要活動列表
活動名稱
活動開幕式(金牌大廚酒家菜上菜秀、百人浴衣酒家宴):6/8(五)11:00~12:00
現場展攤:6/8~10(五~日)11:00~20:00
那卡西表演:6/8~10(五~日)19:00~21:00


2012年4月11日 星期三

草山行館蔣公的私房菜

1920年代初期的草山行館,原為日治時期臺灣糖業株式會社招待所,曾為日本皇太子訪臺住所,也是日治時代文人名士雅聚之處。民國38年國民政府遷臺後,先總統蔣中正及夫人蔣宋美齡入住於此。民國39年遷居士林官邸後,草山行館即變為避暑行館。而時代流轉變遷,行館周邊原隨扈侍衛所住的四棟房舍於民國90年規劃為草山國際藝術村,作為駐村藝術家工作室之用;民國94年登錄草山行館為歷史建築。

民國96年春毀於大火的草山行館,木構造全毀,僅存正門石構部分。文化局全心投入進行重建工程,委由胡宗雄建築師團隊歷經一年四個月,終讓草山行館浴火重生風華再現。今年招標徵求委外團隊,由力撰堂整合行銷公司取得四年委託經營權,草山行館將以「老故事,新風貌」再顯新時代美學風華。


以煥然一新的面貌重敞大門迎賓,再現風華的草山行館,緊扣歷史,翻開書卷味十足的菜單,主人翁的飲食習慣,躍然浮於眼前。


蔣中正的最愛,揚州獅子頭,不同於一般紅燒獅子頭先炸後煨的濃烈風味,這裡的獅子頭清淡有餘韻,渾圓的獅子頭全靠師傅手工搓揉,接著倒入老母雞熬成的高湯進蒸籠,熱呼呼的蒸氣淬煉45分鐘,原汁原味的揚州獅子頭就能出爐囉,拍打後的獅子頭扎實有彈性,清蒸的風味爽口又鮮甜,蔣中正晚年的最愛,風味非常符合現代。

除了主菜清燉獅子頭,鎮江傳統名菜水晶肴肉也在其中,冰凍結成塊的肴肉晶瑩又剔透,切下的清脆聲響更是叫人無法擋,上盤淋上酸溜溜的香醋和薑絲,清透扎實的水晶肴肉就能ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ上桌,配上蔣介石餐餐必備的雪菜百頁毛豆,以及宋美齡最喜歡的翡翠西芹,老蔣晚年注重養生的飲食特性,在蔣公私房菜中完整呈現。

如此優美靜謐的環境,有一甲子的時間,蒙上一層神秘的面紗,重啟開放不久,又因為祝融之災,封閉修建數年,如今遵循古法,比照當年格局修補更新,保留歷史印記,讓焦黑的樑柱成為座席的靠背,留下祝融地基,隔著強化玻璃追悔歷史的印記,這個後山官邸,終於成為市民來去自如的夏宮。

用老故事展現新風貌,用文創品注入文藝氣息,老蔣過去接見外賓,運籌帷幄的草山行館,歷經風風雨雨,未來將成為藝文展演的交流平台,以唯一倖免於祝融之火的石造牆體,歡迎遊客用味道追憶流逝的人事物。(取自聯合新聞網) 

2012年4月3日 星期二

懷舊餐廳古早味 道地鹿港菜上桌


熱炒是台灣美食文化之一,帶您嘗嘗不一樣的熱炒店!新北市土城區有一家古早味餐廳,老闆別具用心,將店面外觀打造得像懷舊戲院,走進餐廳更是擺滿了台灣早期柑仔店的各式商品,饕客在古色古香的氣氛中吃著道地的鹿港小菜,別有一番風味,也難怪會吸引不少民眾前來嘗鮮!

泛黃的電影海報,陳舊的售票亭,搭配老歌悠揚的旋律,以為這裡是戲院嗎?其實這是一家古早味餐廳! 主廚先把梅花豬肉炸到金黃色,爆香後再放入豬肉,還有鹿港人最愛的花椰菜乾,仔細拌炒後,放到蒸籠蒸到軟嫩,這道花椰菜乾扣肉就可以上桌囉!用筷子輕輕一掰,皮肉馬上分離,特別的是用花椰菜乾取代傳統的梅乾菜,味道更清爽。



還有這道鹿港小炒,主角是豆干和豬肉,同樣也少不了花椰菜乾提味,拿來當下酒菜最對味。
除了美食吸引人,讓顧客回味再三的,還有店裡充滿濃濃的柑仔店古早味。
三五好友齊聚一桌,在悠揚的音樂聲中,吃著道地美食,也是人生一大樂事!



營業電話:02-89667998
營業地址:新北市土城區廣興街14號


星巴克砸重金開賣午晚餐


只賣咖啡還不夠,現在連鎖咖啡店,幾乎也都賣正餐,另闢商機。除了原有的怡客、丹堤、西雅圖之外,現在就連星巴克也打算加入戰局,搶攻正餐市場。本土咖啡、美式咖啡,餐飲PK戰也正式展開。

美式連鎖咖啡店,以往只賣甜點麵包,不夠看,現在也推正餐,搶商機。放上厚厚起士、筆管麵、千層麵之外,蕃茄蔬菜湯、沙拉一應俱全。美式啡業者孫秀蕙:「我們的餐點大概會一季更換一次,設備的部分其實投資是比其他的門市多出大概至少五成。」

透明玻璃吧檯,特製高溫烤箱,砸百萬重金,美式咖啡店加入搶食正餐市場,不過早在14年前,就開賣午、晚餐點,本土咖啡店沒在怕,星巴克筆管麵加沙拉咖啡,一套吃下來要335元,怡客義大利麵單點100,加70元套餐170,丹提套餐200元搞定。本土咖啡業者陳怡婷:「這幾年其實原物料一直在上漲,我們老顧客都知道,其實我們的價位調漲並不多,這個的話就是我們可以吸收就吸收。」

價格佔優勢,本土業者還把供餐時間也拉長,從11點到打烊都供餐,和美式咖啡店只在正餐時間供應不同,但美食咖啡店強調食材、原料等級有差,看好餐點市場,已經和咖啡業績不相上下,美式咖啡店搶客試水溫。(文章取自YAHOO)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...